Ertepuré

• 2-10 båter grovhakket hvitløk
• Vårløk eller purre (Hvis du har)
• 2 ss smør eller olje til steking
• 500 g frosne erter
• 1 dl kraft eller vanlig buljong eller rømme, melk, fløte eller creme fraiche
• nok salt og pepper

 

Slik gjør du

1. Fres hvitløk og purre i en kjele med smør til løken blir mør. Ha på erter, og fres i et par minutter slik at ertene får en fin grønn farge.
2. Hell på kraft og kok opp.
3. Tøm av litt veske før du stavmikser, slik at den ikke blir for bløt.
4. Trekk kjelen til side. Bruk en stavmikser og kjør til puré. Spe eventuelt med mer veske. Smak til med salt og pepper.
5. Pynt med chiliflak eller noe annet kult

GRØNN! Ser pen ut sammen med mange retter. Røde tomater, hvit blomkål, oransje gulrøtter etc